Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln

Zutaten

• 1,2 kg Kartoffeln
• 1 kg Rosenkohl
• 2 Zwiebeln
• 3 EL Butter
• 3 EL Mehl
• 250 g Gemüsebrühe
• 250 g Sahne
• Salz, Pfeffer, Muskat
• 150 g Reibekäse

Zubereitung

Karoffeln schälen und in Würfel schneiden. Rosenkohl putzen. Kartoffelwürfel 10 Minuten vorkochen; Rosenkohl dazugeben und 5 Minuten mitkochen

Butter in Pfanne erhitzen und die Zwiebel dünsten. Mehl dazugeben und 1-2 Minuten einrühren bis eine goldgelbe Mehlschwitze entsteht. Nach und nach Gemüsebrühe und Sahne einrühren und die Sauce unter Rühren andicken lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform fetten. Kartoffeln, Rosenkohl und Sauce in Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen. 25 Minuten backen.